Сырокопченые колбаски
Способ приготовления: Курдючное сало (или сальник) промыть, слегка обсушить и наржьте мелкими кусочками. Из соли, сахара, селитры, аджики, толченого чеснока и специй приготовить смесь. Добавить эту смесь к нарезанному салу, перемешать, уложить в эмалированную емкость, закрыть плотно крышкой и убрать в холодное место на 40-50 минут. Подготовленные бараньи желудки наржьте квадратными кусочками (12 х 12 см), расправить каждый кусочек, положить фарш и свернуть кусочки в виде колбасок. Перетянуть колбаски бечевкой, коптить горячим способом, пока на поверхности колбасок не начнут выступать капельки жира.
Состав : 2 ккурдючного сала (или сальника), 2 бараньих желудка, 1 гр. селитры, 1 гр. сахара, 8- 10 зубчиков чеснока, 15 гр. аджики, 2 гр. черного молотого перца, 2 гр. майорана, 2 гр. кориандра, 2 гр. гвоздики, корица по вкусу, 50 гр. соли.

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото